Bald gibts mal wieder was zu lesen...

Tja, was soll ich sagen. Lange lange ist schon wieder der letzte Post her. Dies bewegt mich heute mal dazu, etwas persönlicher zu werden...

Die Zeit und ihre Ereignisse überrollen mich manchmal einfach. Zwischendurch ging es mir gesundheitlich nicht so gut, was wohl eine Folge der letzten 2 Jahre ist. Gesundheitlich bin ich wieder auf dem Damm aber wir leben seit letztem Jahr März im Ungewissen wie es so weitergeht. Nun kann man ja sagen, man soll sich auch mal überraschen lassen. Aber das ist alleinstehend dann doch etwas einfacher, als wenn man zu fünft ist. Abgesehen davon liebe ich es zu planen. Wenn ich also nichts planen kann, gehts mir eh schon nicht so gut. Die Firma meines Mannes hat letztes Jahr die Niederlassung in Hamburg geschlossen hat und im Zuge dessen aus den bisher unbefristeten Verträgen befristete gemacht. Der hauptsächliche Einsatzort wurde China. Ich war demzufolge die letzten 1,5 Jahre alleinerziehend mit drei Kids, was nicht immer so einfach ist.

Aktuell hat mein Göttergatte den bisher längsten Block im Ausland verbracht, er war 7 Wochen am Stück weg. Aber jetzt freuen wir uns riesig, denn nun wird alles gut und das Jahr 2015 wird ein Jahr voller positiver Veränderungen für unsere Familie. In wenigen Tagen ist er wieder bei uns, hat dann Urlaub, der gefüllt ist mit 2 Geburtstagen, Weihnachten, Treffen von Freunden und Familie und leider auch einer Beerdigung im Familienkreis. Aber dann beginnt ein Neuanfang. Im Laufe des nächsten Jahres verschlägt es erst meinen Mann und dann den Rest der Familie nach Bayern. Dort werden wir uns unser Traumhaus suchen und ich kann meiner Kreativität wieder freien Lauf lassen. Wir müssen uns zwar alle an eine neue "Sprache" und an hoffentlich viele neue Freunde gewöhnen, aber dem stehen wir sehr freudig gegenüber. 

Trotz aller Widrigkeiten war ich aber wieder aktiv an meiner Nähmaschine und durfte bei einem Probenähen für Leni Pepunkt mitmachen. Sowie das Ebook für die neue lieblings.PUPPE meiner Tochter raus ist, gibts hier natürlich auch Fotos und Link. 

Bis dahin habt es kuschelig...

Eure Genja

Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da!

Hallo liebe Freunde, 

heute habe ich mal sowohl als auch für euch. Bei Instagram schon angekündigt, gibts erst mal was Leckeres aus dem Ofen, und danach noch was Genähtes als Inspiration ;-)

Eine der besonders leckeren Sachen im Herbst sind Zwetschgen für mich. Und Streusel finde ich auch ganz großartig. Also flux beides kombiniert zu einem köstlichen Zwetschgenkuchen mit knusprigen Zimtstreuseln. 

Falls Ihr förmlich riechen könnt, wie lecker das duftet: hier ist das Rezept zum ganz schnell Nachbacken:

Zwetschgenkuchen mit Streuseln:

Boden:
150 g Mehl
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
120 g Butter
60 g Zucker
1 Ei Größe L
1 Prise Backpulver
4 Tropfen Rumaroma

500 g Zwetschgen

Streusel:
100 g Mehl
75 g Butter
50 g Zucker
2 EL Vanillezucker
1 TL Zimt

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig verkneten und eine gefettete Springform damit auslegen (Rand etwas hochziehen). 
Die entkernten halbierten Zwetschgen darauf verteilen.
Aus den restlichen Zutaten Streusel kneten und auf den Zwetschgen verteilen.  
35-40 min bei Umluft backen. Dazu ist Zimtsahne besonders lecker. 

Und wenn dann der Duft dieses Kuchen durchs Haus zieht, springt ihr noch schnell an die Nähmaschine und näht euch ein bequemes Herbstoutfit, in dem man den Kuchenbauch gut verstecken kann. 

Bei mir ist das diesmal das Shirt Relax.me von Leni Pepunkt. 

Der Stoff von  Michas Stoffecke
lag schon länger unter meinem Nähtisch und dieses Shirt war auch schon länger zugeschnitten. Heute vormittag war es dann soweit. Und ich muss euch sagen, da haben auch noch ein paar Knödel, Apfelkuchen, Bratäpfel und diverse andere Herbstleckereien drin Platz. Wer es nachnähen möchte, findet es hier 

Bis bald
Eure Genja
 

Yummie... oder heute gibts mal nichts genähtes!

Herbstzeit ist Apfelzeit. Und im Kindergarten sind die kleinen und großen Mäuse mit allerlei herbstlichem Dekorieren und Backen beschäftigt. Montags ist immer gemeinsames Frühstück und in dieser Woche gab es bei den Spatzenkindern mal wieder Apfelbrötchen. Und genau wie im letzten Jahr kam von der Räuberprinzessin direkt der Wunsch, diese auch zuhause mal wieder zu machen. Heute habe ich dann endlich alles besorgt und schon konnte es losgehen:

Apfelbrötchen

Zutaten:
250 g Magerquark
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 EL Öl
4 EL Milch (oder Mineralwasser)
1 Prise Salz
4-4 kleingeschnittene Äpfel

Ofen auf 175 Grad vorheizen. Alles vermischen und dann in Portionen (ich habe dafür einen Eßlöffel genommen) auf das mit Backpapier belegte Blech geben. Ca 25 min backen, bis sie goldbraun sind. 

Schmecken warm und kalt und man braucht sonst gar nichts dazu. 
Vielen Dank an Frau Rössling für das Rezept.

Helden des Alltags... Part 1

Nachdem ich in den letzten Tagen für die Räuberprinzessin genäht habe, war heute endlich mal wieder mein jüngster Rabauke dran. Dafür habe ich mir einen Schnitt aus meinem kürzlich erworbenen Heldenpaket ausgesucht, nämlich den Alltagsheld. Während ich sonst ja gerne die ganz einfachen Pumphosen für ihn nähe, ist jetzt hier ein bißchen mehr "Schnitt" dran und ich finde, sie steht dem kleinen Windelpopo ganz entzückend.

Da mein Jüngster total auf Autos steht, mussten zu den ultracoolen Sternen natürlich kleine Flitzer kombiniert werden. Und besonders toll findet er, daß er Taschen hat. 
Für alle, die auch kleine oder große Helden zuhause haben und ihnen gerne ein cooles Beinkleid nähen wollen, die gibts hier. 

An Regeln muss man sich halten... oder auch BÄHM! Schon wieder was!

Hallo Ihr Lieben,

auch wenn ich mich in der Vergangenheit rar gemacht habe, heißt das ja nicht,, daß ich faul war. Nee nee! 

Im Gegenteil. Viele Ideen sind umgesetzt worden und so habe ich jetzt noch ein paar Trümpfe im Ärmel und kann sie euch bähm bähm bähm um die Ohren schreiben  ;-).

So habe ich es in den vergangenen Wochen zum Beispiel endlich mal geschafft, unsere Familienregeln zu Papier, äh Holz zu bringen. Ich habe das immer mal auf irgendwelchen Pinterest Boards oder Shops in industriell gefertigt gesehen und bei dann auf einem anderen Blog (Löckchenzauber) als Beach Rules nach deren Miami-Urlaub. Und dann habe ich mir endlich mal ein Herz und einen Einkaufswagen im Baumarkt genommen und entsprechendes Material eingekauft. 

Dies sind Nuht und Feder Bretter (entweder im Baumarkt eures Vertrauens zusägen lassen oder selber Hand anlegen), Lackfarben (ich habe hier verschiedene Grundtöne auf Wasserbasis genommen) sowie weiß zum Abtönen, Pinsel, evtl. Schablonen am PC ausdrucken und abmalen oder ihr macht das Ganze frei Hand. Nachdem alles getrocknet war habe ich sie nur ineinander gesteckt, da sie auf der leichten Schräge unseres Kamins gut halten. Wenn ich sie mal umdekorieren möchte, würde ich evtl. an der Rückseite noch eine Latte befestigen.


Und los gehts. Meine Bretter mussten gar nicht geschliffen werden, ich habe sie einfach zweimal lackiert und dann mit weiß die entsprechende Schrift aufgemalt. Die Regeln aufzustellen und auszuwählen war natürlich nicht ganz so einfach. Und natürlich sprechen nicht alle meine Kids Englisch. Trotzdem stehen sie immer wieder gerne davor und lassen sie sich vorlesen und übersetzen. Manche muss man auch etwas großzügiger auslegen, z.B. No indoor soccer schließt eigentlich alle Ballsportarten im Haus ein. Manche sind uns sehr ernst, andere leben wir mit einem Augenzwinkern. Vielleicht fehlt noch die ein oder andere aber insgesamt erinnert es uns alle immer mal wieder daran, respektvoll miteinander umzugehen, denn darum geht es ja eigentlich. 

Falls ihr jetzt auch Lust auf eigene Familienregeln bekommen habt, wünsche ich euch viel Freude beim Nachbauen!

Habt es schön!

Alma meets Lenis Dream

Einmal im Nähfieber musste natürlich auf die Hose direkt noch ein Kleidchen folgen. Meine Süße hatte nämlich heute Fotoshooting beim Kindergartenfotografen. Und da musste natürlich ein neues Outfit her. 

Ok, ist noch ein bißchen groß, aber ich bin immer ein großer Fan davon, wenn vor allem die selbstgenähten Sachen dann doch ein bißchen länger halten, auch wenn ein kleiner Wachstumsschub kommt. 

Und so wurde einer meiner gut gehüteten Lenis Dream von Hamburger Liebe angeschnitten, um sich in eine retromäßige Alma von "Hedi näht" zu verwandeln. Wer diesen süßen Schnitt auch mal ausprobieren möchte, hier der Link: Raglankleid Alma
Und jetzt ein paar Bilder...

O´zoapft is...?

So, ich habe ja gute Vorsätze...mein Blog soll wieder ein bißchen Leben bekommen. Und da ich einen "Auftrag" hatte (ich war im Probenähteam von Leni Pepunkt für die Kinderhos´n) habe ich am vergangenen Wochenende trotz Fieber und Grippe immer wieder zwischendurch eine kleine Nähzeit eingelegt, damit es rechtzeitig zum Start des Oktoberfestes noch ein vorzeigbares Model von mir gibt. 

Hier im Norden hat man es ja nicht so mit dem Oktoberfest, aber ich habe eine durchaus unoktoberfestliche Variante für alle Tage für meine Räuberprinzessin genäht. Anfänglich dachte ich auch noch, dieses Ebook wäre so gar nichts für mich, aber jetzt bin ich ganz verliebt in mein kleines Dirndl-Apfel-Mädl...

Nun gut, da ich gerade noch an einer Alma sitze (Fotos gibt es dann demnächst) hier ein paar Eindrücke. Die Hose ist offensichtlich auch sehr gut zum Toben geeignet ;-)
Wem das Ganze gefällt, ob nun für die Wiesn oder auch nicht, hier entlang: 

http://www.leni-pepunkt.de/shop/article_eb-68/eBOOK-%23-68-KINDERHOS.n-mit-vorderem-Latz.html?sessid=7bOgGDd4kDjTtamyIcXZY3JTvINr05tvOAhm1CO1Cpqmu6MEkVgRTtSQfRsVrLoL&shop_param=cid%3D25%26aid%3Deb-68%26

Prost!

Gute Vorsätze...

...habe ich! Nachdem ich mich so rar gemacht habe, gibts hier endlich bald mal wieder was zu lesen. Was? Ich durfte Probenähen, ein sehr süßer Schnitt und den möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten! Seid gespannt!

Lasst und froh und lecker sein oder auch heißt PAMK Papa mit Krückstock?

Hallo ihr Lieben,

lange war´s mal wieder ruhig hier. Aber irgendwie haben wir alle anstrengende Wochen hinter uns. Der beste Ehemann von allen weilte in den letzten Monaten größtenteils auf einem anderen Kontinent und so war ich mit meinen drei kleinen Rabauken auf mich allein gestellt. Und wie das dann immer so ist kommt es dann dicke in Form von Heizung kaputt, Steinschlag im neuen Auto, etc. Mein Jüngster trägt ordentlich seinen Anteil an meinen zukünftigen grauen Haaren bei, indem er Wände verschönert, neue Möbel mit Schnitzereien verziert, auf dem Küchenfußboden kocht, etc. Ihm fällt eigentlich immer etwas ein. Im Nachhinein kann man natürlich über so einiges lachen, aber in dem Moment ist einem nicht wirklich danach zumute.

Umso wichtiger war es, sich schöne Momente zu schaffen, in meinem Fall vor allem mit lieben Freundinnen auf dem eigenen Sofa bei leckerem Essen und tollen Gesprächen.

Und ein großes Highlight war natürlich wieder Post aus meiner Küche. Diesmal war ich nach einmaliger Abstinenz aufgrund von Urlaub wieder mit von der Partie. Und ich habe eine supernette Tauschpartnerin zugelost bekommen und warte sehnsüchtig auf mein Paket. Meins ist gestern schon angekommen und so kann ich euch schon mal ein paar Fotos zeigen.

Die  Rezepte folgen dann so nach und nach. Und natürlich werde ich euch berichten, was in meinem Päckchen von Katja http://www.schoenstebastelzeit.blogspot.de drin war. Schaut mal in ihrem Blog vorbei, sie ist genauso eine nähwütige und backverrückte Mama wie ich.

Auf dem letzten Bild ist eine heiße Schokolade, die man einfach in warme Milch einrührt. Man kann sie auch wenn man sie vor seinen Kindern retten kann, so wie ich mit einem Schuß Rum darin genießen, hihi...

Ansonsten gab es Karamell-Likör, Weihnachtsschokolade mit Spekulatius, Gänserillettes, Cashew-Toffees und einen Lebkuchenmann. Diesen habe ich mit meinen Kids gebacken, also natürlich nicht nur einen, aber dieser spezielle wurde für Katja gestaltet mit dem Schriftzug PAMK für Post aus meiner Küche. Als mein Mann ein Foto per Handy erhielt, kam doch tatsächlich die Anfrage, ob das Papa mit Krückstock heißen soll. Großartig!

So, ihr Lieben, für heute ist erstmal wieder Schluß, aber bald kommt was Neues!
Bis dahin habt es schön!
Eure Genja

Traumstücke und was Avocados mit Schokoladenmousse zu tun haben...

Hallo Ihr Lieben,

da bin ich mal wieder. Ich stecke quasi mal den Kopf aus dem Klamottenchaos heraus. Inzwischen sind Kartons verschickt, durchs ganze Haus getragen und zur Kleiderkammer gefahren worden. Aber irgendwie sieht es hier immer noch nicht besser aus. Gefühlte 500 Teile sind bei Ebay eingestellt und ich sehe einen Silberstreif am Horizont.

Um mir dieses Wohnchaos einigermaßen erträglich zu machen, heitere ich mich und meine Umwelt mit süßen Sachen auf.

Zum Beispiel mit Traumstücken! Da ich ja immer so in einigen Food-Blogs herumsurfe um mich mal wieder inspirieren zu lassen, kam ich an diesen leckeren Teilchen nicht vorbei. Ursprünglich kommen diese wohl vom Block Samtundsahne und Karens Backwahn hat es zur Berühmtheit gebracht. Man kann es auch gar nicht wirklich beschreiben, ihr müsst es einfach probieren:

400 g Mehl
4 Eigelb
200 g Butter
2 Päckchen Vanillezucker
Vanilleessenz oder Vanillearoma
120 g Zucker
Puderzucker zum Wälzen

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit den Knethaken des Mixers vermengen. Dann per Hand alle Zutaten zu einem glatten, gelblichen und glänzenden Teig verkneten. Ihr solltet aus dem Teig eine schöne kleine Kugel formen können. Den fertigen Teig wickelt ihr in Frischhaltefolie. Für etwa eine Stunde muss dieser nun in den Kühlschrank.

Danach nehmt ihr kleine Portionen vom Teig und rollt sie zu einer etwa daumendicken Rolle. Diese Schneidet ihr dann in ca. 1,5 - 2 cm breite Streifen. Platziert diese Kissen auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Die Traumstücke gehen nicht stark auf, darum bekommt ihr sehr viele davon auf einem Blech unter.

 

Gebacken werden sie bei 180° für ca. 13 - 15 Minuten. Danach zieht ihr sie mit dem Backpapier vom Blech und lasst sie (am besten auf dem Rost) etwas auskühlen. Wenn sie lauwarm sind, gebt ihr sie in eine Schüssel mit Puderzucker und wendet sie darin, bis alle Seiten mit Puderzucker bedeckt sind.

Einfach köstlich und sie machen definitiv süchtig!

Als diese nun drohten zur Neige zu gehen, musste etwas Neues her. Das waren in diesem Fall Dulce-de-leche-Brownies. (oder auch Schoko-Karamel-Traum) Das Rezept habe ich über eine Facebook-Gruppe bei Chefkoch gefunden und es ist superlecker.

Es geht folgendermaßen:

150 g Butter
170 g Zartbitterschokolade
25 g Kakao
3 Eier
200 g Zucker
140 g Mehl
1 Vanilleschote
1 Tasse Dulce de leche (Karamell oder eingekochtes Milchmädchen)

Butter schmelzen und die Schoki darin auflösen. Nach und nach die restlichen Zutaten (außer Karamell) unterrühren. Die Hälfte der Masse in einen Backrahmen oder eine Brownieform (mit Backpapier) geben, die Hälfte des Karamells daraufkleksen und mit einem Stäbchen verziehen). Restlichen Schokoteig darauf und restliches Karamell.
Bei 175 Grad 35-40 min backen.

Und heute abend musste ich dann kurz vor dem Laternelaufen noch etwas ganz Verrücktes ausprobieren. Ich hatte das schon mal gelesen, aber als eklig abgetan. Nun habe ich kürzlich schon wieder ein Rezept vor mir gehabt, wo eine Mousse au chocolat mit Avocados hergestellt wird und dann hat mich doch mal di un e Neugier gepackt. Und da es heute tatsächlich mal weiche Avocados gab, wurden prompt zwei eingepackt und der Rest besorgt und voila: Mousse au chocolat vegan und gar nicht so unlecker!

2 Avocados
1 Banane
125 g Backkakao
165 g Ahornsirup

Alles zusammen in der Küchenmaschine zu einer cremigen Masse verarbeiten und genießen. Hat natürlich nichts mit einer locker-luftigen Version des französischen Klassikers zu tun, aber ist durchaus beachtenswert und eine tolle Alternative, mit der meine Kids sogar Avocados essen!

Also, habt einen süßen Abend!

Eure Genja

Ich versinke im Chaos...

Moin Mädels,

statt Frühjahrsputz mache ich hier gerade mal Herbstentmisten. Jawoll! Und dabei versinke ich im Chaos oder doch eher in den Klamottenbergen?

Am Dienstag war ich schon fleißig mit Nicole und wir haben gefühlte 100 Kartons und Tüten vom Dachboden geholt und sortiert nach passt noch Kind 1, 2 oder 3 oder wird in Zukunft passen, gefällt Nicole für ihre Jungs, kann eine Freundin mit einem kleineren Mädchen von Nicole vielleicht gebrauchen, stelle ich endlich mal bei Ebay ein und last but not least verschenke ich oder bringe ich zum Sozialkaufhaus...
Kennt ihr das?

Manchmal ist das einfach nötig. Und da ich das das letzte Mal gemacht habe, bevor mein kleiner Mann zur Welt kam, war der Zeitpunkt jetzt gekommen. Die letzten 2 Jahre habe ich immer nur zu kleine Sachen aussortiert und in Kartons nach oben geschafft, dabei aber nicht sortiert, ob ein anderes meiner Kids das noch anziehen kann. Und das hat man jetzt davon.

Und obwohl wir so fleißig waren, ist das Chaos leider immer noch nicht aus meinem Wohnzimmer verschwunden. Denn nun heißt es sortieren, beschreiben, einstellen etc. bei dem Riesenposten, der für Ebay, verschenken und Sozialkaufhaus übrig ist. Und das dauert ja leider immer seine Zeit :-(

Nicole (die letztens einen Kinderkleidermarkt mit organisiert hat) hat angemerkt, daß ich durchaus so einen Markt komplett bestücken könnte. Habe ich denn wirklich einen Klamottentick? Ich glaube leider ja! Und dabei kaufe ich das meiste Second Hand auf Kleidermärkten und peppe dabei nur immer zwischendurch mal mit ein paar entzückenden Teilchen meiner Lieblingsmarken auf.

Eine davon ist übrigens die schwedische Marke Me & I (www.meandi.eu). Die Sachen sind nicht nur zauberhaft schön, sondern auch von superguter Qualität. Meine Kids haben seit ca. 2 Jahren Kleidung davon und nicht nur, daß sie immer über mehrere Größen passen, sie sehen auch immer noch supergut aus und behalten ihre Form, ,was man von Kleidung des schwedischen Großkonzerns mit den nur 2 Buchstaben nicht immer behaupten kann. Mads trägt bei den gemütlichen Hosen momentan noch 3 Größen, da es bisher noch nicht nötig war, sich von den kleinen zu verabschieden.

Und wißt ihr, was das Coolste ist? Ja, klar, daß man nicht aus dem Haus muss, sondern die tollen Sachen bei einer Party zu einem Nachhause kommen. Und dann kann man mit den Freundinnen ganz bequem bei Sektchen und Leckereien stöbern und anprobieren und bei der Freudin schauen, wie es ihr steht! Ja, ihr lest richtig, es gibt nämlich nicht nur Sachen für die süßen Kleinen, sondern auch für uns!!!!!!!!!!!!!!

Na ja, ich schweife schon wieder ab. Aber ich beschäftige mich auch eigentlich viel lieber mit schönen neuen Klamotten als mit den Bergen neben und auf meinem Sofa! Aber die rufen schon wieder so laut, daß ich für heute Schluss mache.

Vielleicht sehen wir uns ja mal auf einer Klamottenparty bei mir? Oder ihr meldet euch, dann gebe ich euch gerne die Kontaktdaten der Me & I Beraterin meines Vertrauens ;-)

Habt es schön!
Eure Genja

Wißt ihr eigentlich was Cronuts sind?

Ja, ich höre und lese mit Begeisterung von neuen Trends in der Backwelt und probiere diese auch gerne aus. Letztens habe ich einen Beitrag von Cynthia Barcomi bei Volle Kanne gesehen und dort ging es um CRONUTS, das ist eine Mischung aus Croissant und Donut.
Entwickelt hat diese Dominique Ansel in New York und hat damit einen genialen Coup gelandet. Er stellt diese Dinger nur in limitierter Auflage her und man kann auch maximal 2 Stück am Tag davon kaufen und dann für 5, ja ihr habt richtig gelesen 5 Dollar das Stück! Cynthia hat diese nachgebacken, allerdings ein bißchen umgetauft in Barcronuts.
Daran habe ich mich nun gestern und heute versucht. Ja, richtig. Ich habe zwei Tage an einer Portion gewerkelt. Es ist nämlich ziemlich zeitaufwendig, wenn man nicht wie manch andere auf Fertig-Croissantteig zurückgreifen möchte.

Ich braucht für ca. 8 Stück (wenn man ihn nicht zu dünn ausrollt wie ich, dann werden es eher 14):

125 g Mehl (Typ 405)
125 g Mehl (Typ 550) (ich hatte nur mein ganz normales Mehl und habe davon 250 g genommen.
7 g Trockenhefe
1 EL Zucker
1 TL Salz
170 ml warme Milch
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Sonnenblumenöl
160 g kalte Butter

wenn ihr sie füllen wollt:
2 Eigelb
35 g Zucker
1,5 EL Mehl
1,5 EL Stärke
2 TL Vanilleextrakt
200 ml Milch

zum Wälzen:
1 TL Zimt
4 EL Zucker

für die Glasur (auf die habe ich verzichtet, fand ich doppelt gemoppelt)
3 EL Vollmilch
150-180g Puderzucker

Und so geht's:
Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermengen. Vanilleextrakt und Sonnenblumenöl zur warmen Milch geben und alles zusammen mit dem Knethaken 4 min kneten. Der Teig ist ziemlich weich und mir war er noch zu klebrig, so daß ich noch etwas Mehl dazugegeben habe. Entweder von Hand oder noch etwas länger mit der Küchenmaschine kneten (ich bevorzuge letzteres) und anschließend mit einem feuchten Tuch abgedeckt an einem warmen Ort 2-3 Stunden gehen lassen.
Anschließend nochmal durchkneten und in der Schüssel mit Klarsichtfolie abgedeckt noch einmal 1 Stunde im Kühlschrank gehen lassen. Währenddessen die Butter zwischen zwei Blättern Backpapier 20x20 cm ausrollen und wieder kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von 50 cm Durchmesser ausrollen. Die Butter in die Mitte setzen und alle vier Seiten nach innen einklappen. Nun wird der Teig in 3 Etappen insgesamt 6mal tourniert. Das heißt: Der Teig wird zu einem Rechteck von 40 cm Länge ausgerollt, ein Ende des Teiges zur Mitte geklappt und die andere Hälfte darüber. Dann den Teig um 90 Grad drehen und das ganze noch einmal. Anschließend in Folie gepackt 1 Stunde ruhen. Das ganze wiederholen und nach 1 Stunde noch einmal.
Bevor man dann weitermacht, Teig 5 min ruhen lassen und ein Backblech mit einem Küchenhandtuch auslegen. Den Teig dann 1 cm dick ausrollen (hier habe ich einen Fehler gemacht) und anschließend Kreise ausstechen und in der Mitte noch einen kleinen Kreis, sodaß die Donut-Form entsteht. Diese Kringel, die Kreise aus der Mitte und den Rest auf dem Küchentuch 30 min gehen lassen und derweil Öl auf 190 Grad erhitzen.
Alles nacheinander jeweils 1,5 min von jeder Seite backen und auf einem Gitter abtropfen lassen. Noch warm in Zimtzucker wälzen.
Soweit so gut, bis jetzt fand ich es super, vor allem die Reste und die Knubbel aus der Mitte.

Jetzt kann man wenn man möchte noch eine Crème Patissière zubereiten und die Kringel damit füllen. Dafür macht man folgendes:
Das Eigelb zusammen mit dem Zucker aufschlagen, Mehl und Stärke darübersieben und weiterschlagen. Die Milch erhitzen und bevor sie kocht, von der Feuerstelle nehmen und langsam unter Rühren zur Eimasse geben. Vanilleextrakt dazugeben und die Masse zurück in den Topf geben. Dort unter Rühren aufkochen und solange einkochen bis sie eindickt. Anschließend zum Abkühlen in eine Metallschüssel geben.
Diese Creme kann man dann mit einer Tülle in die Cronuts spritzen. Ich habe es so verstanden, daß man es in den Teig hineinspritzt, was irgendwie doof ist. Bei den Originalen wurde das Loch in der Mitte ausgefüllt. Da bei mir die Öffnung aber relativ groß war, ging das nicht so gut.
Dann kann man sie wohl noch mit der Glasur überziehen, allerdings finde ich das nicht so gut, da sie ja schon eine Zimtzuckerkruste haben.

 

 

Insgesamt kann ich sagen, daß die Dinger schon echt lecker sind. Ein sehr fluffiger leichter Teig, der besonders warm sehr köstlich ist. Ob das Ganze allerdings Wartezeiten von 7,5 Stunden wert ist, wage ich zu bezweifeln. Und ich glaube 5 Dollar inklusive stundenlangem Schlangestehen würde ich dafür auch nicht in Kauf nehmen. Aber immerhin kann ich jetzt mitreden. Und habe noch ein paar leckere kleine Kugeln übrig. Und die Kids (zumindest die beiden Großen) fanden es auch super.

 

Falls ihr auch mal das Trendgebäck ausprobiert, würde ich mich über eure Ergebnisse und Meinung freuen.

Bis dahin

Habt es gut!

Eure Genja

Meine neue große Liebe... Teil II

Ciao ihr Lieben,

momentan komme ich nicht so wirklich zum Bloggen, da u.a. aufgrund der Einschulung meines Großen Besuch in Form von Schwiegereltern, Neffe und Nichte bei uns sind und ich weder an die Nähmaschine noch an der PC komme. Aber jetzt sind meine Rabauken im Bett, Schwiegermutter und Kids auf dem Ferienhof und Schwiegervater mit dem besten Ehemann von allen auf ein Bierchen in der nahegelegenen Rockkneipe....

Ich habe ja versprochen, daß ich euch noch ein bißchen mit Infos über meinen Traumurlaub versorge. Einer, nein wohl der eindrucksvollste unserer Ausflüge (vor allem für die Kids) war die Tour in den Tarotgarten von Niki de Saint-Phalle (www.nikidesaintphalle.com).

Ich hatte es mir im Reiseführer ausgeguckt und meinen Mann überredet, dorthin zu fahren. Er war nicht wirklich begeistert und das Ganze stand kurz vor dem Kippen. Aber als wir erstmal da waren, waren alle hellauf begeistert!
Der Eingang war zwar schick, aber noch relativ neutral, aber wenn man erstmal drin ist...

Ich könnte jetzt 5 Mio weitere Fotos posten, Lucia und ich waren nämlich seeeeehr fleißig. Aber ich weiß ja nicht, ob ihr meine bzw. unsere Begeisterung teilt ;-)

Ach ja, nicht wundern, den Post hatte ich vor Wochen schon angefangen aber nicht zuende gebracht. Aber ich mag jetzt nicht mehr umtexten. Ich gelobe aber Besserung, daß ich in Zukunft wieder fleißiger bin und wieder regelmäßig News poste!

Bis dahin, habt es gut!
Eure Genja

Meine neue große Liebe... Teil I

Hallo Ihr Lieben,
 
da bin ich wieder. Für alle, die das nicht mitbekommen waren, ich war gerade zwei Wochen in meinem Traumurlaub. Und ja, ich bin verliebt und habe heute schon ganz doll Liebeskummer, weil wir leider nach Hause mussten. Wo ich war? In der Toskana! Um genauer zu sein in der Region Grosseto (Maremma) und zwar in Cinigiano und um ganz genau zu sein im Fonte del Salcio (www.fontedelsalcio.com).
Und boooommmmm! Mein Herz wurde mir herausgerissen und ist jetzt leider dort geblieben. Es war so traumhaft schön und nicht nur mir sondern meiner ganzen Familie hat es super gefallen. Ich werde euch in der nächsten Zeit damit anstecken, versprochen ;-)

Wir haben das Haus Nonna Rosa gemietet und hatten neben unserem wunderschönen Appartment zwischen lauter Olivenbäumen, Weinreben und Lavendelbüschen einen schönen Pool mit Blick auf die toskanischen Berge.

Das Haus hat eine überdachte Sonnenterrasse, von welcher man jeden Abend den Sonnenuntergang bestaunen konnte und eine Sitzgelegenheit im Garten, wo man zwischen Olivenbäumen und Wein saß und den Sternenhimmel mit vielen Sternschnuppen bewundern konnte.

Die Anreise war recht beschwerlich, da sich leider mit uns ca. 1 Million andere Leute über den Brenner quälen mussten. Aber bei dem Reiseziel ist man schnell wieder versöhnt.

Ich glaube es ist besser, euch in kleinen Häppchen alles zu servieren, da soviel Traumurlaub sonst zuviel wäre und ich möchte ja nicht eurer Gesundheit oder Herzen schaden ;-).

Wir haben uns dieses Jahr entschieden, daß wir nach den letzten Sommern keine Kompromisse mehr machen können hinsichtlich Temperatur oder Sonnenschein und dafür war die Toskana im Juli perfekt. Mit täglichen Temperaturen von 32-36 Grad tagsüber und abends auch immer mindestens noch 26 Grad konnte man es wirklich gut aushalten.

Wir haben viele Ausflüge unternommen, alles immer in Anbetracht, daß unsere Mäuse 6, 4 und 1 sind und klassisches Sightseeing natürlich ausfällt und sämtliche Eissorten Italiens getestet ;-)

Alles bleibt dabei: gleiche Welle, gleiche Stelle!
Eure braungebrannte, gut erholte und herzschmerzende Genja

Wer wird denn gleich in die Luft gehen...?

Hallo ihr Lieben!

Nach diversen Anläufen war es gestern endlich soweit. Wir sind zum zweiten Mal in die Luft gegangen. Nein, ausnahmsweise mal nicht aufgrund blankliegender Nerven. Es ist auch selten so, daß der beste Ehemann von allen und ich gemeinsam an diesen Punkt gelangen. Damit wir also gemeinsam in die Luft gehen können, war ein Heißluftballon von Nöten.

Da ich vor 13 Jahren meinen Heiratsantrag in einem Heißluftballon bekommen habe, bekam mein Herzallerliebster zum 10. Hochzeitstag eine erneute Fahrt geschenkt. Aufgrund widriger Umstände namens Mads konnten wir ihn aber die letzten zwei Jahre nicht starten. Und dann haben uns diverse Unwetterchen immer einen Strich durch die Rechnung gemacht. Aber jetzt...

Um 18:30 trafen wir uns mit unserem Piloten Andy und dem Fahrer des Verfolgerautos auf dem Flugplatz Hartenholm. Und diesmal war da auch richtig Action. Dreimal sind Menschen aus Flugzeugen gefallen, ein Mini-Hubschrauber startete und wir konnten einem Paraglider zusehen. Und dann konnten die Kids, die mit einer Freundin und deren Kids dabei waren, natürlich live erleben, was für einen Ballonstart alles so wichtig ist.

 

 

 

Gegen 20 Uhr war es dann soweit und wir konnten mit ein bißchen Geholper starten. Und so sah der Flugplatz Hartenholm dann von oben aus.

 

 

Diesmal ging es nicht im gelben Opel-Ballon sondern im roten Rewe-Ballon auf Reisen.

 

 

 

Wir haben gestaunt, wieviel Wald hier doch so in der Gegend ist. Außerdem gab es lustige Spielzeugkühe zu sehen ;-)

 

 

Zwischendurch sahen wir diverse Flugzeuge, Fallschirmspringer und Flugzeuge. Und wer fährt denn da?

 

 

Unsere Verfolger blieben uns dabei super auf der Spur. Wir haben in 1,5 Stunden ca. 20 km zurückgelegt, die Autos allerdings über 50 km, da sie ja nicht Luftlinie fahren konnten wie wir. Als dann langsam der Sonnenuntergang bevorstand und wir immer mehr an Tempo verloren, wurde es Zeit, sich nach einem geeigneten Landeplatz umzusehen. Und da der Pilot die Schäden so gering wie möglich halten wollte, sollte es nicht unbedingt ein Feld sein. Als wir dann kurz vor Bargteheide eine grüne Koppel entdeckten, wurde diese ausgewählt. Erst bei der Landung stellten wir anhand des guten Gleitmittels auf der Koppel fest, daß es sich um eine bewohnte Kuhkoppel handelte. Die Kühe waren dann auch ganz schön aus dem Häuschen und darüber hinaus ausgesprochen neugierig. Der beste Spruch unserer Mitfahrerin war, daß wir ja gottseidank nicht rotes anhätten. Nee, aber einen 35 m hohen knallroten Ballon!!!!! Aber wir blieben verschont und unser Pilot und Verfolger konnten die Herde in den Stall verbannen, damit wir alles wieder verladen konnten.

 

 

Da der Bauer über die zweite Landung innerhalb von 4 Wochen nicht so erfreut war und er Angst hatte, daß seine Kühe vorzeitig kalben, haben wir die Ballonfahrertaufe kurzerhand auf den Flugplatz verlegt. Da die Koppel von Kuhfladen übersät war, waren wir darüber auch recht froh.

 

Und so grüßt euch ab heute

 

Großherzogin Genja, genießend über dem Firnament schwebende Ballonelfe zu Hartenholm.

 

Meine liebsten Nudelsalate (Teil 1) oder wie wir uns sonst so die Ferien vertreiben...

Hallo ihr Lieben!

Wie ihr wisst, sind (nicht nur) in Schleswig-Holstein gerade Sommerferien und so sind wir natürlich fleißig unterwegs, um die kleinen Rabauken zu bespaßen.

Gestern waren wir zum Beispiel im Eselpark Nessendorf (www.eselpark.de). Dies schreibe ich euch eher, um euch von einem Besuch abzuraten. Vorneweg genommen: den Kids hat es gefallen und sie hatten definitiv Spaß. Aber als Erwachsener sieht man halt manche Dinge etwas anders.

Unter einem Eselpark stellt man sich ja dann doch eine relativ große Anlage vor, zumindest es dort über 100 Esel geben soll und die Werbung für diesen Park immens ist in unserer Region. Tatsächlich handelt es sich aber um ein relativ kleines Areal, die Esel sind wohl größtenteils auf der Koppel und es wird jeder Sch... (und das im wahrsten Sinne des Wortes) zu Geld gemacht. Man kann für 2 Euro Eselmist in Tüten kaufen. Zum Eintritt von 5 Euronen pro Erwachsener und 4 pro Kind ab 2 Jahre soll man dann bitte noch einen Parkplan?????? für 2 Euro kaufen, die Kids bekommen netterweise ein 2 Cent Stück geschenkt, aus welchem sie sich dann für 1 Euro ein Andenken prägen können. Ich gebe aber prinzipiell kein Geld dafür aus, Geld zu vernichten! Wir haben eine Kutschfahrt dazu gebucht, sonst wären wir nach 10 Minuten fertig gewesen. Das war insofern ok, daß alle 5 Kids mitfahren konnte, bzw. einer reiten konnte und auch für einen Erwachsenen noch Platz war. Wenn man dann vorwärts kam (Esel sind da ja bekanntlich sehr eigensinnig), war es ganz nett, man konnte innerhalb von einer Stunde im Eselconvoi die Strasse entlang gehen und irgendwann drehen. Die Staus, die von den meisten Eseln verursacht wurden, haben meistens zur allgemeinen Erheiterung beigetragen. Um diese Kutschfahrt zu reservieren, musste man in den Souveniershop gehen (was ich wohlweißlich ohne die Kids getan habe), dort hat man dann auch für 1 Euro Pfand eine Kutschanleitung bekommen.

Was ich auch sehr abschreckend fand, war, daß man im Park nichts Mitgebrachtes essen oder trinken soll, um die Arbeitsplätze im Restaurant zu erhalten...

Fazit: für die Kinder schön, aber den Inhabern ist wohl klar, daß niemand ein zweites Mal kommt, daher wird versucht, jeder erdenkliche Taler aus der Tasche zu ziehen.

Nachdem dieser Ausflug relativ schnell beendet war, haben wir dann aber noch ein paar schöne Stunden am Strand verbracht. Das Wetter war sensationell und die Kinder hatten einen Riesenspaß!

 

 

So, und nun noch zu etwas Leckerem: Ich habe mir überlegt, hier mal meine Lieblings-Nudelsalate vorzustellen. Heute gibt's
Pesto-Nudelsalat

500 Nudeln
1 Stück Parmesankäse
1 Glas getrocknete und eingelegte Tomaten
frische Tomaten
Olivenöl
250g Parmaschinken
2 Knoblauchzehen
50 g Pinienkerne (oder mehr)
wahlweise und nach Belieben: Oliven, Rucola, etc.

Nudeln kochen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. 1/3 davon zu den Nudeln geben. Den Rest mit 2/3 der eingelegten Tomaten, Öl, Knoblauchzehen und 1/2 Parmesan zu einem Pesto verarbeiten und unter den Salat mischen. Die Tomaten kleinschneiden und ebenfalls dazugeben. Den Parmaschinken in kleine Fetzen reißen und hinzufügen. Den restlichen Parmesankäse in Späne hobeln und hinzufügen. Alles ein bißchen durchziehen lassen und genießen. Nach Wunsch noch die anderen Zutaten zugeben. Dieser Salat ist eine Eigenkreation aus diversen Nudelsalaten, die ich mal so probiert habe und für unsere Bedürfnisse optimiert.

So, und jetzt bin ich mal gespannt, welches eure Lieblingsnudelsalate sind. Immer her mit den Rezepten!
Ach ja, und wenn ihr einen besseren Ausflugstipp als ich habt, immer her damit ;-)

Habt es schön!